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読谷村のカレー屋さんでスパイスの香り漂うお店と言えば、コフタ。
久しぶりに行くと、以前とはまったく違うメニューになっていました。
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スパイスの香り漂うカレー屋さん コフタ。
宿を始める前、10年間ほど年間30日間は通っていた宮古島。 1～２ヶ月ごとに行きつけの居酒屋などに顔を出していたので、住んでるって思われていたみたいです(笑)...
南インド式のカレーに変わっていました。
インド行かれたことのある方なら、見たことのあるスタイルではないでしょうか？
こちらは右の2品がカレーです。
「トマトフィッシュカレー」と「3種の野菜のサンバル」。
右から三番目から「読谷大根の豆スープ」、「読谷かぼちゃのココナッツ炒め」、「読谷オクラのスパイス炒め」、「スパイスヨーグルトソース」。「読谷ゴーヤピクルス」。
食べ方
ライスを崩し広げ、その上にババドを粉々に割る。
そこにカレーや副菜を少し混ぜながら食べ進める。
どんどん混ぜると、色んな味や食感が楽しめます。
この混ぜっていくのが、楽しいんですよね。
今回はスプーンで食べましたが、インドに行った時、これを手で食べていましたね。
コフタはスパイスがたくさんお店に置いてあるので、カウンターでこのスパイスの香りを楽しむのも、面白いですよ。
おわり
〒904-0316
沖縄県読谷村大木375A-23
沖縄ゲストハウスふしぬやーうちーから車ですぐ。
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