「沖縄グルメ」の記事一覧

読谷村の昂和水産は海人直営のさしみ店。

      沖縄本島でよく見かけるさしみ店。 そう言えば読谷村では見かけないと思ってたら、いつの間にか刺身店が出来てました。         イカプレ・・・

沖縄の食堂の楽しみ方は入りずらそうな店にあるよ。

    沖縄那覇市の国際通りの南側には、いくつかのアーケード街が通っていて、アーケード街のはずれには、いろんなお店があります。   お店のメニューは沖縄ですが、外見はオシャレなカフェやバー、・・・

骨汁の人気店「かね食堂」は安くて大盛りで美味い。

    沖縄の代表的な人気汁物料理「骨汁」。   多くの食堂が数量限定だったりして、早めに完売するメニューの一つです。   安くて大盛りでどのメニューも美味しいと評判のかね食堂の骨・・・

医食同源の沖縄ではアヒル汁は美味しい薬膳でもある。

      沖縄の食文化には医食同源が根強く残っていると言われています。   医食同源とは生命を養い健康を保つのも、病気を治療するのも、日常の食事であり、源は同じだという考えのこと・・・

沖縄で日本酒?情熱は美味なり清酒黎明

    日本最南端の酒蔵は沖縄県にありました。 沖縄の酒と言えば泡盛、オリオンビールですが、日本酒も製造したんですね。   その日本酒造りの重要な要素には、水と温度管理があります。 &nbs・・・

沖縄B級グルメ代表格Aランチは大人のお子様ランチか?

    人気の沖縄県民食のランチメニューAランチ。 今は閉店しているコザ市(現沖縄市)ニューヨークレストランが、 タクシーの運転手さんの為に1856年に考案された、 洋食プレートがAランチだそうです。・・・

沖縄旅行中に1度は食べて貰いたい汁物郷土料理

    汁物料理のイメージが少ない沖縄ですが、汁物天国と思うくらい、多くの郷土料理として汁物料理があります。   みそ汁、中味汁、山羊汁、イラブー汁、アバサー汁、アーサー汁、てびち汁、牛汁、・・・

アバサー汁は白身と味噌の美味さが調和した沖縄料理。

    内地ではハリセンボンと呼ばれるアバサー。   ダイビングでは膨らんだ姿が可愛くて人気があるあるけど、食材となると奇抜な感じも手伝って、好き嫌いが激しい感じがするアバサー汁は沖縄汁物料・・・

沖縄旅行中に気軽にイカ墨汁を食べてみよう。

    沖縄料理の一つイカ墨汁。 普段イカ墨料理って食べにくいですよね。   服に跳ねたり、歯や口の辺りが黒くなるかもって思うと敬遠してしまい、食べたくても食べるチャンスが少なくなってしまい・・・

沖縄旅行中飲み過ぎた時にお勧めゆし豆腐汁「浜屋そば」

        沖縄旅行中、つい飲み過ぎた翌日、胃が痛くて郷土料理を食べれないってテンションが下がりますよね? そんな時にお勧めの沖縄郷土料理はゆし豆腐汁です。   沖縄・・・

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