広島廿日市【暁輔バーガー】猪や広島サーモンが食材の創作バーガー

暁輔バーガーの食材やメニューがユニーク。

猪や広島サーモンだけでなく、広島ハーブチキン、広島県産牛などメイン食材は広島県産にこだわっています。

猪や広島ハーブチキン、広島県産牛は分かるけど、広島サーモンって何？ってかんじですよね。

広島サーモンは産卵から生産まで広島で全て行った、トラウトサーモンのことです。

「広島サーモン」は、広島生まれ・広島育ち。
親魚から採卵されたトラウトサーモン（海面養殖ニジマス）の稚魚を、万古渓（広島県廿日市市）の清流で2年かけて淡水で育成しています。
海水馴致という難易度の高い作業を経て、豊かな漁場である大崎上島にて大きく育ったものが“広島サーモン”です

引用：広島サーモンより

食材だけでなくメニューが面白いんですよね。

暁輔バーガーの公式インスタグラムより

この日限定かどうか、価格などは分かりませんが、攻めてますね。

カテゴリーとしては、グルメバーガーになる通常メニューの暁輔バーガー　極みシリーズ。

楽しそうなメニューがいろいろとありますが、お店にいるので、注文するメニューを決めなければなりません。

猪バーガー　550円（税込み）

パティの猪はビーフのような肉々しさはありませんが、粗めの触感が肉を食らう感じを演出しています。

肉もソースもあっさりしているので、ドリンクなしで、パッと食べきれました。

沖縄在住時代、アメリカンな雰囲気のハンバーガー専門店によく行きましたが、暁輔バーガーの店内もアメリカンな雰囲気があります。

というかんじで広島廿日市市の暁輔バーガーで、猪バーガーを食べてきました。

メイン食材は広島県産にこだわり、パンズ、パティ、ソースは手造りに個性豊かなメニューがたくさんある暁輔バーガーは、
グルメバーガーと言うより、創作バーガーて言った方が似合いますね。

今回いただいた猪バーガーはあっさり味なので、肉々さが強く重たいバーガーが苦手な方にはおすすめですね。

おわり

暁輔バーガー