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「手打ちの麺」と言えば？日本そば、うどん、そーめん、ラーメンなどの中華麺でしょうかね。 実は沖縄そばにも手打ちの麺があります。 名護市【守良屋（すろーやー）】が沖縄そばでは珍しい手打ちの自家製麺のそば屋です。 守良屋すろーやー 自家製麺の沖...

沖縄の麺と言えば、沖縄そば。 沖縄在住時代、沖縄そばを求めて、あちこち行ったものです。 その沖縄も５～６年前から全国からラーメン店が出店ラッシュ、大手うどんチェーン店も数店舗あります。 ラーメンは外国人観光客だけでなく、米兵にも人気でしたね...

沖縄本島で市場と言えば那覇の公設市場思い浮かべる人が多いと思いますが、名護にも市営市場があります。 名護市営市場は、大正10年に公営市場として誕生した老舗の市場です。 建物は2階建てで、1階が市場、2階が食堂街になっており、さくら食堂はその2階...

  ラーメン屋さんであるスープ（こってり、あっさり）と麺（太さ・硬さ）を選ぶスタイルはありますが、沖縄そば屋さんでは珍しいのではないでしょうか？   スープと麺を選択するそば屋が「ちょるげーそば」です。   では注文方法。 こちら...

国道58号線沿いにある金月（きんちち）そば。 読谷本店だけでなく、那覇市、恩納村にも店舗があり、沖縄本島内でも人気店の一つとして有名です。 前回金月そばに行ったのは、1年ちょい前の2018年5月。 https://fushinuya-uchi.com/okinawa/okinawa-gourmet...

沖縄そばのお店と言うよりカフェの雰囲気がする「まいにち食堂」。 まいにち食堂では一風変わった七味があります。 https://fushinuya-uchi.com/okinawa/okinawa-gourmet/okinawa-soba/%e3%81%be%e3%81%84%e3%81%ab%e3%81%a1%e9%a3%9f%e5%a0%82%e3%80%80%e...

ソーキそば390円と言う安さだけでなく、味も確かな「そばや田舎」。 読谷村にオープンしてから2年以上経ち、確実にファンが増えています。 https://fushinuya-uchi.com/okinawa/okinawa-gourmet/okinawa-soba/%e3%81%9d%e3%81%b0%e3%82%84%e7%94%b0%e8%88%...

  [google-translator]   北谷町砂辺の超人気店「浜屋そば」。 骨がトロトロになるまでしっかり煮込んだソーキやゆし豆腐など、具材がとても美味しいそば屋さんです。   https://fushinuya-uchi.com/okinawa/okinawa-gourmet/okinawasirumo...

沖縄そばの具材は・三枚肉とソーキそばの具材・ソーキをミックスしたそばが人気の八重食堂。 もちろん、三枚肉そば、ソーキそばも注文できますが、値段が同じなので、自然とミックスに人気が集中しています。 ミックスそば　大　650円 ご覧の通り、スープ...

国道58号線を読谷村から恩納村にむけて北上すると、左手にひと際目立つオブジェ。 ミジュン（沖縄の方言でイワシ）を出汁に使った【沖縄そば専門店まるは】の看板オブジェです。 2018年3月オープンしてから、美味しいと評判の「まるは」。（追記　2020年05...