葉山で寿司ランチを探しているなら訪れたい、地元客で賑わう町寿司

観光地での飲食店には、大きく分けて2つのタイプがありますよね。

一つは観光客向け、もう一つは地元の人が通うお店。

リゾートバイトで全国を移動している筆者としては、観光客向けだけでなく、地元の人に親しまれている飲食店も押さえておきたいところです。

今回訪れた「健寿し」は、まさにそんな町寿司でした。

常連の地元客で賑わう、大将と女将さん2人で営む町寿司。

今回は、ランチで訪れた健寿しをご紹介します。

記事の内容は訪問当時の情報のため、現在とは異なる場合があります。

グルメリポート：1.5人前寿司　2,000円(税込)

席はカウンターの7席のみ。

健寿しにはメニューにはなく、カウンターに座ると何も聞かれず、大将が寿司を握っていきます(笑)

もちろん「いらっしゃい」とか「こちらの席へ」とかの挨拶はありますよ。

初めて見るスタイルでしたが、これも町寿司ならではの魅力なのかもしれませんね。

カウンターに座ると、次々と寿司が握られ始めた

まずはカウンターに笹の葉が敷かれます。

ランチでは寿司桶や皿で提供されるのが一般的ですが、この笹の葉が敷かれただけで気分は一変。

「これから回らない寿司をいただくぞ」という気分になり、テンションが上がりましたね。

最初に握られたのは、イカとマグロ。

寿司そのものではありませんが、ガリ好きの筆者にはうれしい一皿でした。

イカ

コリッとした食感と、噛むほどに広がる甘みが印象的でした。

マグロ

赤身らしい旨みがしっかりと感じられる、おいしい一貫でした。

ヒラメ

あっさりとした上品な味わい。

淡白ながらも旨みがあり、おいしくいただきました。

エビ

ぷりっとした食感と甘みが印象的。

シンプルだからこそ、素材のおいしさが伝わる一貫でした。

続いて皿盛りで、アナゴ、「健寿司」と焼き印が入った玉子焼き、そしてタコが置かれました。

アナゴとタコにはタレがかかっています。

アナゴは七輪で焼きたてを提供してくれたこともあり、香ばしさが印象的でした。

これは筆者の推測ですが、笹の葉にタレが付かないよう、皿で提供されたのかもしれませんね。

タコの軍艦巻き

タレ味の後は、さっぱりとした味わい。

まずは、タコの足に長ネギを合わせた軍艦です。

とびこの軍艦巻き

とびこに加え、マグロフレークとミョウガを添えた軍艦です。

プチプチとした食感がアクセントになっていました。

細巻

最後は、沢庵、しんこ、キュウリの細巻3種。

ここで1人前が終わり、大将から「1.5人前にする？」と声を掛けられました。

もちろん1.5人前をお願いすることに。

すると、中トロ、ホタテ、アジ、イサキ、甘えび、イカの6貫が追加されました。

この追加分は通常なら1,000円以上する内容なので、かなりリーズナブルな価格ですね。

また、ランチには茶碗蒸しとみそ汁も付いています。

茶碗蒸しは、なめらかな口当たりでおいしくいただきました。

これだけの内容で2,000円(税込)なら、追加の0.5人前をお願いして正解でしたね。

後日再訪。最初から1.5人前を注文

後日、再び健寿しを訪問。

今回は最初から1.5人前を注文してみました。

すると、前回とは寿司の提供順やネタの構成が少し異なり、同じ1.5人前でも違った楽しみ方ができました。

まず提供されたのは、イカ、マグロ、イサキ、エビの4貫。

前回はイカ、マグロの後にヒラメとエビが続きましたが、今回はイサキ。

となると追加6貫は別のネタになるということでしょうね。

続いて、前回と同じくタコ、焼き印入りの玉子焼き、そして七輪で焼き上げたアナゴが皿で提供されます。

その後は、アジ、ホタテ、中トロ、バカガイ、甘エビ、ゲソが追加され、最後は軍艦2貫と細巻3種で締めくくり。

バカガイとはアオヤギのこと。

アオヤギは千葉の青柳で獲れることから「アオヤギ」と呼ばれ、他地域のはバカガイと呼ばれます。

最初から1.5人前を注文したことで、細巻まで含めた一連の流れで寿司を楽しめました。

店舗情報

健寿しは、葉山町一色にある地元で親しまれている町寿司。

駐車場は他店舗と共用で10台以上あります。

店内はカウンター7席のみ。

客層は地元の人たちが中心のようで、筆者が訪れた日も常連客で賑わっていました。

項目	内容
住所	神奈川県三浦郡葉山町一色1955-1
アクセス	JR逗子駅もしくは京急汐入駅から京浜急行バス乗車 一色バス亭より徒歩1分
TEL	046（875）2234
営業時間	水木金土日　11:30～22:00 火　　　　　11:00～14:30
定休日	月曜日
駐車場	有り
座席構成	カウンター席
支払方法	現金
ホームページ、SNSその他	食べログ