広島に戻ったら、やっぱり寿し若の日替り寿し大定食
葉山でのリゾートバイト中、1週間ほど広島の自宅へ戻った筆者。
広島に戻ると、必ずランチに行く店の一つが「寿し若」。
ほかのメニューも気になるのですが、今回も選んだのは「日替り寿し大定食」。
大トロが入り、その日によって寿司ネタの顔ぶれが変わるので、何度通っても楽しみなんですよね。

| 住所 | 広島県広島市西区井口明神3丁目8−16 |
|---|---|
| 営業時間 | 11:30-14:00 17:00-22:00(LO21:30) |
| 定休日 | 水曜日 |
| 支払方法 | 現金、カード、電子マネー、QR/バーコード決済 |
| TEL | 082-270-0570 |
| アクセス | 広島電鉄井口から約徒歩5分 |
| 駐車場 | 有り 約15~20台 |
| 座席構成 | カウンター16席 テーブル6名席×3、4名席×4 個室10名席 掘りごたつ6名席 宴会場80名 |
| ホームページ、SNSその他 | 公式サイト Instagram 食べログ |
今回は、2026年10月中旬に「寿し若」で頂いた「日替り寿し大定食」1,500円(税込)を紹介します。
グルメリポート:日替り寿し大定食 1,500円(税込)
今回も筆者が注文したのは、寿司に小鉢と汁物が付く「日替り寿し大定食」。
2026年6月の訪問時は1,400円(税込)でしたが、今回は1,500円(税込)でした。

桶に並ぶのは、イカ、大トロ、サワラ、タイ、エビ、スジカツオ、バッテラ、バチマグロ。

逆から見ると、霜降りの大トロの存在感が際立ってる(笑)

さて、どれから頂くか迷うかというと、全く迷いません(笑)。
まずは左上のイカから。
続いて、お目当ての大トロをいただく。
淡いピンク色の身には細かな脂の筋が入り、桶の中でも存在感のある一貫ですね。
そして3貫目のサワラ。
これが、めっちゃ美味。

しっとりとなめらかな舌触りで、噛むほどに広がる脂の甘み。
身の繊細な旨味と口どけがシャリと合い、これは美味しいですね。
続いてタイをほおばると、これまた美味。

引き締まった身の心地よい歯ごたえとともに、タイならではの端正で豊かな甘みが噛むほどに溢れ出す。
一切の癖がない澄み切った上品な旨味がシャリを包み込み、王道白身としての格の違いを感じさせる一貫でしたね。
厚みのあるバッテラも気になるところ。

断面を見ると、サバの下には薬味を挟んだ酢飯が重なっている。
握り寿司が並ぶ中に、こうした一品が入るのも日替りの楽しみですね。
前回の6月15日に頂いた定食には、アジやハマチ、サーモンなどが入っていました。
毎回同じものを注文していても、桶の中まで同じというわけではないんですよね。

赤だしには三つ葉が浮かび、箸で持ち上げると大きな具も。

寿司だけで終わらず、こうして汁物まで付くのが定食の良いところですね。
まとめ・感想
という感じで、広島に戻ってきた筆者が今回も頂いたのは、井口の「寿し若」の日替り寿し大定食。
この日いちばん印象に残ったのは、噛むほどに脂の甘みが広がるサワラ。
前回はアジやハマチが並び、今回は厚みのあるバッテラ。
頼むものはいつも決まっているのに、桶が運ばれてくるのは毎回楽しみなんですよね。
6月の訪問時より100円上がって1,500円(税込)でしたが、これだけいろいろな寿司が並び、小鉢と赤だしまで付くなら、筆者は今回も満足です。
次に広島へ戻ったときも、何が入っているか楽しみに、また同じ定食を頼むと思います(笑)。
ただ、筆者の財布事情からすると、1,500円が限界かも(泣)。
おわり

コメント