【寿し若】日替わり寿し大定食の美味さお得さに完璧にはまっていますｗ
寿し若の日替わり寿し大定食のネタは日によって変化しているので、ロシアンルーレットのように今日のネタは何かな？って感じでワクワク感がありますｗ
野球で例えると不動の4番バッターが大トロでイカ（多分水イカ？）とエビがレギュラーメンバー、その他はその時の好調メンバって感じでしょうかね。
この好調メンバーがいい味をだしています。
実食１
この時の好調メンバーはアオヤギ、カンパチ、イサキ、ハマチ、カツオ。
イサキは皮を軽く炙るなどの工夫、脂ののったハマチなど、食べごたえのあるラインナップで目を引いたのがアオヤギ。
アオヤギ（バカガイ）は江戸前寿司でよく見かけるネタで、さっとお湯に通し甘みが強くなる独特な旨みのある寿司ネタの一つです。
実食２
好調メンバーの中で群を抜いて美味しかったのはサバでした。
口の中でトロっととろける食感。
新鮮な生鯖の寿司はホントにウマいです。
実食３
カツオとイサキがラインナップから外れて、軍艦巻きが初出場。
弾力のある食感のサヨリが良かったですね。
実食４
タレで味付けされたネタが一つもありません。
こう言う日もあるんですね。
主役の大トロはもちろん文句無し、常に満塁ホームランの味です。
回らない寿司屋さんで食べるなら、やっぱカウンターがいいですね。
ランチは定食なので寿しゲタですが、夜の寿司屋でカウンターの付け台に置かれた寿司を摘まむと、「寿司屋にいる」って感じるんですよね。
最近は夜に寿司屋さんに行けてないけど（涙）
カウンターで職人さんの動きを見ながら、一人寿司を摘まむと言うのは、大人の食事って感じで良いと思いませんか？
特に2021年にはピッタリの食事スタイルだと思います。
という感じで【寿し若】の日替わり寿し大定食にはまっているわけですが、1100円（税込）でこのクオリティはなかなお目にかかれない寿司ランチです。
季節や旬によってランインナップの変化を楽しむのも、寿司ランチの良さですね。
また寿し若には興味をそそるメニューもありますよ。
おわり
寿し若
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