読谷村コフタのカレーは南インド式ミールス

 

 

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読谷村のカレー屋さんでスパイスの香り漂うお店と言えば、コフタ。

久しぶりに行くと、以前とはまったく違うメニューになっていました。

 

 

 

南インド式のカレーに変わっていました。

 

インド行かれたことのある方なら、見たことのあるスタイルではないでしょうか？

 

こちらは右の2品がカレーです。

「トマトフィッシュカレー」と「3種の野菜のサンバル」。

右から三番目から「読谷大根の豆スープ」、「読谷かぼちゃのココナッツ炒め」、「読谷オクラのスパイス炒め」、「スパイスヨーグルトソース」。「読谷ゴーヤピクルス」。

 

 

食べ方

ライスを崩し広げ、その上にババドを粉々に割る。

そこにカレーや副菜を少し混ぜながら食べ進める。

どんどん混ぜると、色んな味や食感が楽しめます。

 

この混ぜっていくのが、楽しいんですよね。

今回はスプーンで食べましたが、インドに行った時、これを手で食べていましたね。

 

 

コフタはスパイスがたくさんお店に置いてあるので、カウンターでこのスパイスの香りを楽しむのも、面白いですよ。

 

おわり

 

〒904-0316

沖縄県読谷村大木375A-23

沖縄ゲストハウスふしぬやーうちーから車ですぐ。