【北海道すすきの】全食事ジンギスカン縛りで5軒食べ歩き2泊3日旅

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沖縄のソウルフードの一つヤギ料理をそれなりに堪能した経験をもつ筆者。

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次は北海道のソウルフードの一つ羊「ジンギスカン」を堪能しまくろうと思いつきましたwww

今回2022年12月初旬 「札幌市すすきのジンギスカン縛り2泊3日食べ歩き旅」で訪れた5軒を紹介します。

ホウボウ

さぁ、食べにいこう

記事の内容は当時の情報ですので、現在とは異なる場合があります。

目次

食べた肉は3種類 ラム、マトン、ホゲット

筆者が訪れたジンギスカン店は5軒、頂いた肉は3種類「マトン(おとな)、ラム(こども)、ホゲット(中間)」の内2種ラム、ホゲット

あるお店の方に聞くと、提供する肉は個人店は生ラム、大手はマトンってパターンが多いらしい。

生ラムは臭みが少なくやわらかい肉なんだけど、提供できる数量から個人店は生ラム、マトンは味付け冷凍したものを「ど~ん」と準備できるので、大手(○○ビール園やだるま)がマトンって感じ。

ホゲットは正直レアでしょう。

ジンギスカン5軒満足のクオリティ

札幌羊料理居酒屋 ジンギスカン ひょっとこ

友人に「美味しいジンギスカン屋さんに連れていって」のリクエストで連れていってもらったのが、中島公園駅徒歩1分の「札幌羊料理居酒屋 ジンギスカン ひょっとこ」

ひょっとこ
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