日本海に面し、笠山椿群生林に隣接する自然に囲まれた食堂【つばきの館】
地元越ヶ浜漁協婦人部直営店で、新鮮な海鮮料理が堪能できる食堂です。
食べた瞬間、「あぶらが乗りに乗った美味しい煮つけ」衝撃が走りました。
ホウボウなんじゃこりゃー
もちろん刺身もあぶらが乗りに乗っており、美味しくいただきました。
今回は2023年1月9日に訪れた【つばきの館】を紹介します。
ホウボウでは、行ってみよう
メニュー紹介
その日に獲れた新鮮な魚介の「刺身定食」と高級魚・甘鯛煮付けの「つばき定食」がメインで、他に手ごろな価格のうどんやカレーといったメニューが並びます。
「つばき定食」はサザエ飯で、刺身定食は「白飯」と「サザエ飯」で価格が変わりますが、価格差が110円なのでサザエ飯をお勧めします。
ふみ定食スペシャル 2,700円(税込)
2,700円のランチの選択は正直に躊躇しましたが、煮つけと刺身の両方を食べたいと言う衝動と、なぜか「ここのはめっちゃ美味い」とリトル筆者がささやくので、15秒で決断しましたｗ
結論は「この決断は大正解」でした。
注文時「甘鯛」と「のどぐろ」の選択ができたので、「甘鯛」「のどぐろ」とも１年を通して水揚げされますが、のどぐろの脂が乗る時期は11月〜2月頃なので、筆者は「のどぐろ」を選択。
のどぐろの身肉を摘まんだ時に「脂がのってるなぁ」と感じましたが、の口に含んだ瞬間、ほんとうに衝撃を受けましたね。
脂が乗った身肉はまさに絶品。
刺身は「ひらまさ」、「たい」、「いか」3種で、どれも美味しく、とくに「ひらまさ」と「いか」は絶品でしたね。
最初は頂いたのは、ブリやカンパチに並ぶブリ御三家とも呼ばれてる「ひらまさ」。
ひらまさの旬は夏ごろですが、産卵期は初春から夏のため、脂が乗る時期は冬。
のどくろの煮つけ同様、あぶらが乗りまくっていました。
それ以上に美味しかったのが、いか。
ベタつき感が一切ないコリコリ感と甘みに、「これぞ新鮮ないか」と誰にでも分かるような食感を久しぶりに感じました。
わさびをつけずに醤油もほんの少しだけで、味わえる新鮮な刺身でした。
サザエと言えばつぼ焼きか刺身の筆者は「サザエ飯を食べたことあったっけ？」って思うぐらいサザエ飯（サザエの炊き込みご飯）を食べた記憶にありません。
サザエ飯には興味をそそりました。
あぶらが乗った魚の煮つけには白飯って感じですが、薄味のサザエ飯とも相性が良く、これはナイスなコラボですね。
ちょっと珍しいレンコ鯛のきずし鯛のお吸い物
きずしと言えば通常はサバで、西日本では「きずし」東日本では「しめさば」
「レンコ鯛のきずしを東日本では「しめレンコ鯛」って言うのか」などくだらない事を考えていましたw
店内
店内はテーブル席がメインで、窓辺から海の見える席もあります。
地元越ヶ浜の「田村醤油のヤマタ醤油」や「萩焼」も販売しています。
まとめ・感想
っという感じで【つばきの館】「ふみ定食スペシャル」をいただきました。
2,700円(税込)の定食なら美味いのは当然かもしれませんが、ほとんど人は想定以上の絶品に感じるのではないでしょうか？
筆者はこれだけあぶらの乗った絶品な魚をいただけるとは、正直思いもよりませんでした。
【つばきの館】は笠山と言う山頂に直径30ｍ・深さ30ｍの小噴火口を持つ、標高112ｍの小さな火山のふもとにあり、隣接する笠山椿群生林は約10haの広さに約25,000本のヤブツバキが自生しています
ヤブツバキの開花期間は12月上旬～3月下旬と長く、見ごろは2月中旬～3月下旬頃です。
ただ見ごろの時期は「萩・椿まつり」が開催される為、駐車場には注意してくださいね。
自然とあぶらが乗った絶品の魚を楽しめる【つばきの館】はお勧めの食堂ですね。
おわり
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