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焼きあがった姿は似てるけど焼き方に違いがある広島のお好み焼き。鉄板でヘラを使って食べるのが広島流。

長浜に長期滞在中に長浜の郷土料理を少しづつ食べてますが、今回は鯖そうめんを食べてみました。 まぁ、「冬にそうめん？」ってなるけどその辺はスルーね(笑)。 鯖そうめんでググると「翼果楼（よかろう）」ってお店がでてきます。 のっぺいうどんの時も「...

琵琶湖北東部に位置する長浜は福井県に近く、雪が多い寒い地域でもあります。 寒い時には温かい食事がほしくなるもで、長浜の郷土料理の一つのっぺいうどんを食べに行ってみました。 のっぺいうどんと名付けられた理由は諸説あるようですが、しいたけや湯...

    チキンラーメンと言えば「お湯を掛け蓋をして開けると生卵の白身部分がきれいに白くなる。」あのCM。 挑戦した人は結構いるんじゃあないでしょうか。   ヘルパーさんの置き土産のチキンラーメン。 目指すは袋の写真ような見事なしろた...