串本【大裕丸亭】紀州梅まだいの甘みともちもち感が絶妙‼絶品に舌鼓 2024 12/02 和歌山 2024年11月30日2024年12月2日 この記事には商品プロモーションが含まれている場合があります。 大裕丸亭は有限会社岩谷水産が営む、築150余年の古民家レストラン。 大裕丸亭 外観 その場所は串本町紀伊大島の大島港にあります。 大島港に面している大裕丸亭 </noscript><iframe data-src="https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d3328.1872155771657!2d135.798753774007!3d33.47047624822803!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x600625f5d0516669%3A0x4bd349c3997b532e!2z5aSn6KOV5Li45Lqt!5e0!3m2!1sja!2sjp!4v1732935281089!5m2!1sja!2sjp" width="600" height="450" style="border:0;" allowfullscreen="" loading="lazy" referrerpolicy="no-referrer-when-downgrade" class="lazyload" > 住所〒649-3633 和歌山県東牟婁郡串本町大島２１２営業時間11:30～15:00定休日木曜日支払方法現金、カード、交通系・WAON・○○Payなど数種類のキャッシュレス決済TEL0735(65)8030アクセスJR串本駅から車で約10分駐車場多数座席構成テーブル席、座敷ホームページ、SNSその他Instagram 食べログ 公式サイト（有限会社岩谷水産） 岩谷水産が営むだけあって大裕丸亭では地元の鮮魚はもちろん、紀州梅の「梅酢エキス」を配合した独自の飼料を与え育てる「紀州梅まだい」「紀州梅くえ」「紀州梅しまあじ」が人気。 今回は11月下旬に「紀州梅まだい」を堪能した大裕丸亭のレヴュー記事をお届けします。 ホウボウ では、食べてみよう 記事の内容は当時の情報ですので、現在とは異なる場合があります。 目次 梅酢エキスで育てた「まだい」「くえ」「しまあじ」 岩谷水産では、地域産品を用いた「フルーツ魚」として2002年(平成14年)に「紀州梅まだい」の養殖を開始。 「梅酢エキス」を配合した飼料を与え育てる事で、身質が向上し、病気に強い健康な真鯛が育ち、岩谷水産では生産履歴を明確化し、薬品を一切使用せずに成育した「安心安全な真鯛」として流通されてます。 10年以上ものの「くえ」や天然物の漁獲量が少なく希少性が高い「シマアジ」もその「梅酢エキス」で育て上げており、大裕丸亭でこれらを味わうことができるのです。 メニュー メニューの中心は「紀州梅まだい」。 他にアオリイカやマグロの漬け丼や天丼があります。 期間限定（10月～）の伊勢えび、要予約の紀州梅くえ鍋など、筆者の手には負えない高級路線のメニューもwww 大裕丸亭 メニュー 大裕丸亭 メニュー 大裕丸亭 メニュー 大裕丸亭 メニュー 大裕丸亭 メニュー 大裕丸亭 メニュー 大裕丸亭 メニュー 大裕丸亭 メニュー 大裕丸亭 メニュー 実食レポート 紀州梅まだいお造り御膳 2,500円(税込) 紀州梅まだいお造り御膳のラインナップは「刺身（2点）」「あぶり」「兜煮」「みそ汁」「サラダ」「漬物」「御飯」。 左上のもずくは別注。 紀州梅まだいお造り御膳 2,500円(税込) この日は風が強く寒かったので、自然とみそ汁に箸がｗ 紀州梅真鯛お造り御膳 みそ汁 豆腐かなめこなどのみそ汁と思いきや、具材に大き目の鯛が、しかも2個入ったみそ汁でした。 ホウボウ これは嬉しかったね 紀州梅真鯛お造り御膳 みそ汁 つづいて刺身と炙りへ。 部位は左から背中、腹側の尾に近いところ、腹側。 紀州梅真鯛お造り御膳 刺身 口に含んだ瞬間「美味い‼」と脳みそが叫びました。 刺身も炙りも弾力があり、もちもち感たっぷり。 そして甘みを感じ、筆者の鯛史上トップ3に入る美味さです。 紀州梅真鯛お造り御膳 刺身 紀州梅真鯛お造り御膳 刺身 紀州梅真鯛お造り御膳 炙り 次は兜煮。 紀州梅真鯛お造り御膳 兜煮 ご飯がすすみまくる醬油味がしっかりしみ込んだ鯛の白身。 ちなに筆者は目玉も食べる派ですwww 紀州梅真鯛お造り御膳 兜煮 串本もずく500円(税込) もずくの生産量の99.6％が沖縄。 沖縄以外のもずくを見たことも食べたことも無い筆者。 串本もずくが気になり別注で注文しました。 串本もずく 沖縄のもずくは養殖が主流ですが、串本もずくは天然だそうです。 太く歯ごたえがあり、しっかり海藻を感じるもずくで、美味しかったですね。 串本もずく 店内 畳の上にテーブル置かれた個室がいくつかある店内。 大遊丸 店内 ふすまで個室は仕切られていますが、廊下はありません。 まぁ、普通の家ですからね。 筆者の後のお客さんは、スッタフさんが「ごめんなさい」と言いながら、筆者が利用した部屋を通って隣部屋へ案内となりましたｗ 大遊丸 店内 大遊丸 店内 大遊丸 店内 スタッフさんに「一人客ばっかりだったら、相席ですか？」と尋ねると、他にも一人用の部屋や団体客用の大部屋もあるそうで、今回はたまたま広い個室を利用させてくれたようでした。 ホウボウ 見た目には分からないけど、けっこう広い古民家みたい 支払方法 数多くのキャッシュレス決済に対応しています。 支払方法 まとめ・感想 っという感じで、「大遊丸亭」で「紀州梅まだいお造り御膳」と「串本もずく」を頂きました。 今まで食べてきた真鯛の中で、確実にトップ３に入る美味しさで大満足。 串本もずくも沖縄もずくと違った食感で、これにも大満足。 トータル3,000円(税込)とお高目のランチにはなりましたが、それだけの価値はありました。 ホウボウ しょっちゅう行けないけどね 懐具合が良ければ、次は伊勢えび丼を食べてみたいと思う筆者ですwww おわり 和歌山 和歌山 串本 和歌山グルメ 大裕丸亭 紀州梅まだい コメント コメントする コメントをキャンセルコメント ※ 名前 ※ メール ※ サイト 上に表示された文字を入力してください。 email confirm* post date* 日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。（スパム対策）
大裕丸亭 外観
大島港に面している大裕丸亭
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