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井口【寿し若】日替わり寿司大定食、今回は何が出る？2025年3月の実食レポ

2025年3月29日

広島市西区井口にある人気寿司店「寿し若」。

寿し若　外観

住所	広島県広島市西区井口明神３丁目８−１６
営業時間	11:30-14:00 17:00-22:00（LO21:30)
定休日	水曜日
支払方法	現金、カード、電子マネー、QR/バーコード決済
TEL	082-270-0570
アクセス	広島電鉄井口から約徒歩5分
駐車場	有り　約15～20台
座席構成	カウンター16席　テーブル6名席×3、4名席×４個室10名席　掘りごたつ6名席　宴会場80名
ホームページ、SNSその他	公式サイト食べログ

ランチの目玉メニューのひとつが「日替わり寿司大定食」。

筆者は過去に何度も味わい、そのたびに舌鼓を打っています。

しかも、大トロを含む9貫の寿司に赤だしと小鉢が付いて、1,300円（税込）。

このコスパの良さには毎回驚かされます。

今回は2025年3月に再訪し、改めてその魅力を確かめてきました。

果たして今回はどんなネタが登場したのか、詳しく紹介します。

記事の内容は当時の情報ですので、現在とは異なる場合があります。

◆ 今回のネタ一覧

日替わり寿司大定食

今回の「日替わり寿司大定食」に登場したネタは以下の通り。

イカ、大トロ、サバ、サワラ、エビ、カツオ、ヒラメ、穴子、づけマグロ

味噌汁と小鉢（今回はごぼうの胡麻和え）もセットになっており、価格は1,300円（税込）。

赤だし

ごぼうの胡麻和え

◆ 前回（1月訪問時）との違い

日替わり寿司大定食

前回の日替わり寿司大定食のネタは以下の通り。

紋甲イカ、大トロ、アジ、ブリヒラ、エビ、中トロ炙り、鯛、ネギトロ、ゲソ

今回と比べると、アジ→サバ、ブリヒラ→サワラ、鯛→ヒラメと、青魚や白身の種類が変化していました。

また前回は炙り中トロやネギトロが入っていましたが、今回はカツオのたたきやづけマグロが入り、風味や味付けの違いを楽しめる内容になっていた。

赤だしは同じでしたが、小鉢は筑前煮と今回と違っています。

目次

実食　日替わり寿司大定食　1,300円(税込)

寿し若らしい、しっかりとした鮮度とボリューム感のある握り。

2025年3月の日替わり寿司大定食

イカ … 程よい弾力と甘みがあり、食べごたえがありました。

イカ

大トロ … 口の中でとろける脂の旨味が最高。特にこの日は脂が乗りの乗りまくってました。

大トロ

サバ … 脂が乗っており、薬味との相性抜群。

サバ

サワラ … 春が旬のサワラは脂が乗るのは冬から春先。脂が乗りつつも、あっさりめで甘みが際立っていました。

サワラ

エビ … 甘さとぷりっとした食感が◎。久しぶりに美味いエビを食べましたね。

カツオ … 春が旬の初ガツオ。おろし大根のさっぱりとした辛味が、カツオの味を引き立てくれます。

カツオ

ヒラメ … しっとりとした舌触りで、上品な味わい。

穴子 … 甘めのタレが絡み、ふんわりとした食感。ふんわり過ぎて手の中崩れかけましたｗ

漬けマグロ … 程よく漬かった、味が染み込んでいました。

漬けマグロ

味噌汁は魚のアラから取った出汁がしっかり効いており、小鉢のごぼう胡麻和えも食感と香ばしさが良いアクセントになっていました。

赤だし

まとめ・感想

今回も満足度の高い「日替わり寿司大定食」でした。

春が旬のサワラやカツオ、脂がのったサバ、程よく漬けられたづけマグロと、前回とは4貫もネタが変わっていたので、大いに違う味を楽しめました。

寿し若の魅力は、この価格で大トロが入っていること、そして多彩なバリエーションが楽しめることにあるでしょう。

次はどんなネタに出会えるのか、また足を運びたくなりますね。

おわり

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