泰期まつりは日本一人口の多い村読谷村（2014年01月現在）のゆんた市場で開催された地元中心のローカルな祭りです、
沖縄ならではの出店が中心で、観光で移動中に見かけたら、ちょこっと立ち寄りには丁度サイズ感。
さて、いろんな出店を見ていると「
」っと感じたメニューが(笑)
「すっぽんそば
」・・・これは面白そう(笑)ってことで早速注文しました。
あっさりした汁にプヨプヨした身でとても食べやすかったです 😛 。
すっぽんからはあまりダシがとれないそうで、すっぽんとソーキでダシをとっているそうです。
すっぽんそば屋さんはゲストハウスふしぬやーうちーから車で10分のところにあるオキハムの黒糖工場の食堂を「レストランすっぽんの館」として12月にオープンしたばっかりです。
すっぽんは同じ敷地内で養殖されてるそうで、沖縄初のすっぽんの養殖のようですね。
これからもいろんなだし汁の沖縄そばが出てきたら面白いですね 😛 。
おわり
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