国道58号線を読谷村から恩納村にむけて北上すると、左手にひと際目立つオブジェ。
ミジュン（沖縄の方言でイワシ）を出汁に使った【沖縄そば専門店まるは】の看板オブジェです。
2018年3月オープンしてから、美味しいと評判の「まるは」。（追記 2020年05月 閉店しました。）
以前はミジュンの出汁と豚骨の出汁を両方楽しむことができる「食べ比べセット」を食べました。
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今回はミジュンの出汁にイワシがのったイワシそばを頂くことにしました。
そう言えば、煮込んだイワシがのった麺類って、あまり見かけないような気がします。
日本蕎麦だと、にしん蕎麦のイメージが強く、うどんにイワシがあったかどうか思い出せません。
１匹丸々のミジュンがいいですね。
あっさりしたミジュン出汁のスープは胃に優しく、胃が疲れやすい夏場には最適です。
肉厚なミジュンの煮つけ。
程よく味付けされたイワシの煮つけとあっさりスープの沖縄そばとの相性は抜群です。
もう少しミジュンの味を増したい時は、ミジュンの粉を振りかけます。
フーチバー（よもぎ）漬けはジューシー（炊き込みご飯）と漬物感覚で一緒に食べるといいですね。
【まるは】は沖縄ゲストハウスふしぬやーうちーから徒歩15分のところにある評判の「居酒屋はりゆん」の大将が営業している沖縄そば店です。
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最近ますます人気の沖縄そば専門店まるは。
こだわりのミジュン出汁の沖縄そばは、一度は頂いてほしいお勧めの一品です。
おわり
沖縄そば専門店まるは
住所：中頭郡読谷村喜名458-3
電話：098-987-8031
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