8月はマンゴーの季節!!アップルとキーツの両方がそろい踏み。

 

沖縄の代表的なフルーツ、マンゴー。

一般的にはこちらのアップルマンゴーのイメージが強いですよね。

完熟したものは糖度が15度程度あり、完熟した時の甘い香りは何とも言えません。

収穫時期は6月下旬から~8月下旬なので、まだ購入ができます。

 

アップルマンゴーを購入する時には熟れ具合の確認が必要で、「完熟」と「追熟」の2種類があります。

完熟マンゴーの場合は冷蔵庫に入れて冷やし、美味しく食べますが、追熟マンゴーはすぐに冷蔵庫に入れるのはNGなんですね。

完熟マンゴーは甘い香りが強く香り、表皮が少し柔らいので、早めに食べないと熟れ過ぎてぐちゅぐちゅになってしまいます

 

追熟マンゴーは常温(25℃ぐらい)で乾燥させないように熟すまで待ちます。

その間、プルームと呼ばれる白い粉が出ていますが、水分の調整や病気から守る為の分泌物だそうです。

甘い香りが出てきて、表皮が柔らかくなれば、冷蔵庫で冷やして美味しくいただきます。

 

 

 

 

こちらがキーツマンゴ。

収穫時期は8月上旬頃〜9月初旬とアップルマンゴーに比べ短めです。

大きさはアップルマンゴーに比べ2倍ぐらいあり、重さは1kg~2kgもあります。

 

こちらもアップルマンゴーと同じで追熟して食べるのですが、熟す前に食べると、甘さがイマイチかもしれません。

と言うのもキーツマンゴは、収穫後はすぐ固く、味も酸っぱいらしく食べられないそうです。

熟れるには、収穫後10日強必要らしいのですが、熟れたらアップルマンゴーより甘く、糖度は16~19もあるそうです。

 

アップルマンゴーに比べ見た目がこんな感じなので、人気度は落ちる為生産者が少なく、量が少ない事から幻のマンゴーと呼ばれる所以です。

 

 

 

 

8月は沖縄フルーツの両横綱アップルマンゴーとキーツマンゴーが揃うので、食べ比べなどして沖縄フルーツを楽しんでみてはいかがでしょうか?

 

 


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マンゴーだけでなく、他のフルーツももちろん美味しいですよ。

 

沖縄フルーツ パッションフルーツとパッシフロラ・アラタを食べ比べてみた。

 

 

おわり

 




 

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