和歌山では「和歌山ラーメン」とではなく「中華そば」と呼ぶのが一般的で、「豚骨醤油ベース」と「醤油ベース」の二つが主流です。
ホウボウちなみに井出商店は名前しか知らないし、丸高はたまたま前を通っただけで、予備知識無しなんだよねｗ
【本家 アロチ 丸高中華そば】と【井出商店】食べ歩きしたら、偶然にも両店とも豚骨醤油ベースの出汁でした。
お店に行ったのは、2021年7月14日
アロチ 丸高中華そば
調べてみると、「 アロチ 丸高中華そば」は和歌山中華そばの元祖の味と言われているらしく、出汁の作り方を広く教え伝えた為、和歌山に多くの「丸」がつくお店が多いとのこと。
気になったのは「おでん」の文字。
香川県ではうどん店に必ずと言っていいほど「おでん」がありますが、まさか和歌山の中華そば店も同じなのか？気になりましたね。
ホウボウこれはいくしかないな!!
ホウボウおでん1本100円。
串にさしてあるパターンなら、香川県のうどん店ろ同じパターンや。
ホウボウおっとー
ヨミが外れて、串なしかw
見た目はダイコンですが、実は「たけのこ」。
ホウボウすじっぽいが、意外とイケる
ビールがほしくなる出汁がしっかりしみ込んだちくわ。
中華そば 650円（税込）
第一印象はチャーシューが多い。
これはうれしいですね。
そしてスープは濃そう。
ホウボウあら、意外とサラッとしてるぞ。
れんげのスープを見ると、ドロっろしていると思ったらサラッとしており、豚骨風味を残しつつ、あっさりした醤油風味もあるスープ。
麺は中細で柔らかいので、時間をかけて食べると最後は伸びた感じになるかもしれないどで、ささっと食べた方が美味しさを満喫できると思います。
チャーシューは薄切りではあるが、そのかわりスープの旨味がしみ込み、よりしっかりした味付けなった美味しさを味わえます。
テーブル席のみのこじんまりした店内は、昔ながらの中華そば屋さんと言う感じ。
ホウボウなんとなく落ち着き感があって、好きだなぁこの雰囲気
アロチ 丸高中華そば
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