.comm（ドッドコミュ）は広島市西区観音町にある人気ジビエソーセージ専門店。
2019年11月26日放送「マツコの知らない世界 」では全国に強烈なインパクトをあたえていましたね。
ジビエ（フランス語）とは狩猟で得た天然の野生鳥獣（鹿や熊、ウサギ、キジ、鴨、猪）の肉や料理のことですですが、フランス料理にはウサギがでてきますし、猪のボタン鍋、、鹿のモミジ鍋、鴨鍋と個人的には普通に食べている気がしますが、ビジエと言う表現で何か特別なものを感じさせられます。
.comm（ドッドコミュ）のビジエ肉は猪と鹿のようです。
2021年6月12日現在ランチメニュー（テイクアウト）は、ソーセージ3本盛り合わせBOXと猪プレーンのホットドッグの2品。
ホウボウソーセージ2本アボガドBOXって準備中だけど、売切れってことなの？
.commこれはまだ商品になってないんですよ。
ホウボウえ～？
.comm今試作中で、6月中に完成を目指しているとこなんで。
ホウボウこの写真は？
.comm試作の時の写真なんです。
ホウボウじゃあ、写真撮ってチラシだけ先行して作ったってこと？
.commそうなんですよ。それで準備中なんです。
「マツコの知らない世界 」で「調子のいいソーセージ屋」と突っ込まれてましたが、何となく面白い人たちって分かりましたｗ
猪プレーンのホットドッグ 700円（税込）
多くのバーガーやホットドッグをテイクアウトしましたが、銀紙で包まれたものは初めてです。
紙より長く保温してくれるので、これは嬉しいですね。
見た目は普通の粗びきソーセージに見える猪プレーンソーセージ。
ホウボウソーセージの両端はバンズからはみ出ている。
食べ応え十分な面構えだな。
カリっとした歯ごたえと、さっぱりしているけど肉々しさを感じる食感と美味さ。
ホウボウ脂がたくさん浮いてるのにさっぱり味のぼたん鍋と同じ感覚かな。
たっぷりケチャップとマスタードをかけるのでなく、自家製粒マスタードとケチャップを少なめにバンズの内側に塗って、猪肉のソーセージのウマさを引き立てています。
という感じで【.comm（ドットコム】の猪プレーンのホットドッグを堪能しました。
ビジエ肉と言うと「臭み」と言われますが、はっきり言って【.comm（ドットコム】の猪プレーンは臭みは感じません。
猪と言われなければ、気づかないところか、カリッとした歯ごたえとジューシーさに驚くでしょう。
近々、「マツコの知らない世界 」で紹介されたイカスミで黒くなったソーセージとココアで黒くなったバンズのオールブラックスホットドッグが復活するそうです。
2020年12月には福岡市に2号店がオープン。
今後もっと、ビジエ料理が身近になるかもしれませんね。
おわり
.comm（ドットコミュ）
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