「沖縄汁物」の記事一覧

医食同源の沖縄ではアヒル汁は美味しい薬膳でもある。

      沖縄の食文化には医食同源が根強く残っていると言われています。   医食同源とは生命を養い健康を保つのも、病気を治療するのも、 日常の食事であり、源は同じだという考えのこ・・・

沖縄旅行中に1度は食べて貰いたい汁物郷土料理

    汁物料理のイメージが少ない沖縄ですが、汁物天国と思うくらい、 多くの郷土料理として汁物料理があります。   みそ汁、中味汁、山羊汁、イラブー汁、アバサー汁、アーサー汁、 てびち汁、牛・・・

アバサー汁は白身と味噌の美味さが調和した沖縄料理。

    内地ではハリセンボンと呼ばれるアバサー。   ダイビングでは膨らんだ姿が可愛くて人気があるあるけど、 食材となると奇抜な感じも手伝って、好き嫌いが激しい感じがする アバサー汁は沖縄汁・・・

沖縄旅行中に気軽にイカ墨汁を食べてみよう。

    沖縄料理の一つイカ墨汁。 普段イカ墨料理って食べにくいですよね。   服に跳ねたり、歯や口の辺りが黒くなるかもって思うと敬遠してしまい、 食べたくても食べるチャンスが少なくなってしま・・・

沖縄旅行中飲み過ぎた時にお勧めゆし豆腐汁「浜屋そば」

        沖縄旅行中、つい飲み過ぎた翌日、胃が痛くて郷土料理を食べれないってテンションが下がりますよね? そんな時にお勧めの沖縄郷土料理はゆし豆腐汁です。   沖縄・・・

沖縄のてびち汁はコラーゲンたっぷりで人気の料理。

      汁物天国・沖縄ではコラーゲンたっぷりで、ぷるぷるした触感がたまらない「てびち(豚足)」は郷土料理の一つですね。 「てびち」は沖縄郷土料理ではかかす事のできない、人気食材の一つです・・・

沖縄お勧めの骨汁は特盛りの汁物「みはま食堂」

      沖縄の人気郷土料理と言えば沖縄そばですが、実は汁物天国と言っても過言ではないくらい、沖縄そば以外の汁物が数多くあります。   定番のみそ汁、豚のモツを使った中味汁、臭み・・・

沖縄の食堂での定番 みそ汁。

      沖縄の食堂で定番定食メニューと言えば、ゴーヤチャンプルーやソーメンチャンプルーなどの○○チャンプルーの他にみそ汁と言うのがあります。 みそ汁は和食の基本一汁三菜で言えば主菜ではな・・・

伊江牛グループ にくや読谷店  伊江牛をたっぷり堪能できる食堂。

    あなたは沖縄のブランド牛と言えば何を思い浮かべますか? まずは石垣牛ですかね。 あとは宮古牛とか。 離島のブランド牛が有名ですよね。   さて、この日のランチは沖縄本島北部の本部港か・・・

中川牧場食堂 沖縄料理の後は動物で癒される。

        沖縄読谷村からハイサイ!! 沖縄郷土料理をローカルな食堂で食べたい欲求をみたす食堂といえば、ここですかね。   とりあえず、どうでもいい事ですが、何か活発・・・

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