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広島本通【沖縄料理新垣家】とろける三枚肉の沖縄そばがウマイ

沖縄の麺と言えば、沖縄そば。

沖縄在住時代、沖縄そばを求めて、
あちこち行ったものです。

その沖縄も5~6年前から全国からラーメン店が出店ラッシュ、
大手うどんチェーン店も数店舗あります。

ラーメンは外国人観光客だけでなく、米兵にも人気でしたね。

そうは言っても、横綱は沖縄そばです。

今回は広島ではあまり見かけない、
沖縄そばでランチをしました。

ホウボウ

新垣家?
もしかして沖縄?

(看板をじっと見て)
おー、これは嬉しいね。

沖縄テイストの店内にわくわくしながら、
沖縄そばセットを注文。

沖縄そばセット 750円(税込み)

ホウボウ

久しぶりに見るこの絵面。
沖縄そば、ジューシー、もずく
沖縄のスタンダードやね。

ホウボウ

なかなか良い香りがする
かつおと野菜ベースのスープ。

ホウボウ

もちもちした麺は、
平の中麺からやや細麺って感じ

中麺だと本島中部だね。
細麺だと那覇・首里方面だけど、
微妙ですね(笑)

ホウボウ

しっかり煮込まれた3枚肉(バラ肉)
箸でつかむと、
ちぎれるぐらいトロトロで、
濃いめの味付けがウマイ。

薄味のスープに溶け込んできて、
あっさりスープが豚骨風味になって、
味の変化が楽しめるね。

ホウボウ

3枚肉の味の濃さは、
お店の特長でもあるね

ホウボウ

麺の太さや平か丸など、
沖縄本島内でも地域差があるし、
島ごとにも違うから面白い。

ホウボウ

ジューシー

沖縄では炊き込みごはんを
ジューシーって言うんだよ。

ホウボウ

沖縄と言えば、さんぴん茶。

ジャスミン茶の事だけど、
中国の発音がさんぴん茶と聞こえるから、
さんぴん茶になったらしい。

ホウボウ

沖縄テイスト満載の店内。
心地いいね。

と言う事で沖縄そばを堪能したわけですが、
偶然前を通りかかり、
沖縄の懐かしさもあって入ったら、
満足のランチになりました。

かつおと野菜のこだわりスープは絶品。
麺はモチモチしており、三枚肉もウマイ。

沖縄そばの美味さを十分楽しめるお勧めのお店でした。

おわり

沖縄料理 新垣家


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