鳥取【牛骨ラーメン】味付けは味噌・醤油・塩の3種

境港の酒蔵・千代むすびのスタッフさんに「魚もいいけど、ぜひ食べてください。お勧めです。」と教えてもらった鳥取牛骨ラーメン。

ホウボウ

牛骨ラーメンって文字を見かけるけど、鳥取名物なの?

店員さん

そうなんですよ。美味しいので、ぜひ!!

っという感じで牛骨ラーメンが鳥取県中西部(境港市、米子市、琴浦町、北栄町、倉吉市、湯梨浜町、三朝町)のご当地ラーメンと知ったわけですが、実は筆者、ラーメンの見識は非常に低いんですw

今回は初挑戦した鳥取県ご当地ラーメン・牛骨ラーメンを紹介します。

ちなみに筆者が訪れたのは2022年4月です。

目次

牛骨ラーメンには味噌・醤油・塩の3味がある

筆者のイメージは牛骨ラーメンって言うスタンダードなメニューがあって、チャーシュー麵や野菜ラーメンとかあるのかと思ったのですが、実は違っていました。

今回、2店舗行ったのですが、まずはメニューを見てもらいましょう。

メニュー:境港市の牛骨ラーメン富んや
メニュー:倉吉市の牛骨ラーメンいのよし

お店に入ってメニューをみると、牛骨ラーメンと言うメニューは存在せず、醤油ラーメン、塩ラーメン、みそラーメンになっています。

これには筆者も「?」

ホウボウ

牛骨ラーメンってないの?

筆者の推測ですが、「牛骨ラーメンは牛骨で出汁をとったスープをベースに醤油、塩、みその味付けしたラーメン」ってことだろうに至りました。

ホウボウ

2店舗ともメニューが「醤油・塩・みそ」の順。

ホウボウ

この並びがスタンダードなのかな?

初挑戦の牛骨ラーメンはメニューの理解から始まりました(爆)

牛骨ラーメン富んだ 境港市

外観・場所

富んやの外観写真を見て、店名の上に赤く牛骨ラーメンと書いてあるけど、のれんには「牛骨だしあっさり」

「牛骨ラーメンは牛骨で出汁をとったスープをベースに醤油、塩、みその味付けしたラーメン」という筆者の推測はあながち外れでもないと改めて思いましたw

さて、富んやは皆生温泉から境港に向かう国道431号線沿いにあります。

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