「日本酒」の記事一覧

沖縄で日本酒?情熱は美味なり清酒黎明

    日本最南端の酒蔵は沖縄県にありました。 沖縄の酒と言えば泡盛、オリオンビールですが、日本酒も製造したんですね。   その日本酒造りの重要な要素には、水と温度管理があります。 &nbs・・・

吟ずる者たち、恋のしずくロケ地安芸津は醸造酒の父三浦仙三郎の故郷。

      瀬戸内海を望むことが出来る東広島市の小さな町・安芸津には2戸前の酒蔵があります。 広島県の酒造りの歴史は古く、天正年間(1573年)頃で、安芸津町は古くより杜氏の郷として知られて・・・

酒処西条は蔵もロケ地も駅から徒歩10分圏内で巡れる観光地。

      酒処広島が熱い   広島の酒処が舞台となった映画やアニメがここ10年でたくさん世に出てきています。   2019年秋 公開予定 比嘉愛未・中村俊介家主演「吟ず・・・

賀茂泉は平日町屋、土日は洋館と違う雰囲気で営業。

    JR西条駅から徒歩約8分の賀茂泉酒造。   1912年(大正元年)創業。 米、米麹のみの純米醸造を手掛け、純米酒のパイオニアとなる。 日本酒が本来持つうま味を残すため、炭素を使った濾・・・

蔵内にミシュランガイド広島2013特別版で評価された割烹店山陽鶴酒造

      JR西条駅から徒歩約5分の山陽鶴酒造。   江戸後期創業。 喉ごしのよい清酒本来の「甘酸辛苦渋」が一体になって融けあう日本酒を、西条独特の軟水を使用し、変わらぬ伝統を背・・・

創業340年の味の夏目漱石や棟方志功が愛飲した白牡丹酒造。

      JR西条駅から徒歩約4分の白牡丹酒造。   「白牡丹」の銘柄五摂家の一つ、京都鷹司家の当主から命名された。 ロゴは、同蔵の酒を愛した棟方志功の版画「牡丹花」でラベルに用・・・

日本酒が苦手や女性にお勧めのさっぱりした後味の良さ西条鶴酒造

      JR西条駅から徒歩約4分の西条鶴酒造。 伝わる名水「天保井水」で酒を醸し、業界に先駆け防腐剤無添加酒を世に問いかけ、添加物をかたくなにこばむ良心的な酒造精神を伝承している、 天保・・・

広島では珍しい辛口の蔵元は煙突も女性に人気の亀齢酒造。

  JR西条駅から徒歩約5分の亀齢酒造。   西条酒の中では、すっきり、辛口の酒が特徴。 平成29年度酒造全国新酒鑑評会において、金賞を受賞した。 手づくりの酒は全国にファンを持つ。 (恋のしずく公式・・・

広島カープとファンとの絆を物語る樽の前で試飲 福美人酒造。

      JR西条駅から徒歩約6分の福美人酒造。   大正6年より酒造りを続けてきた酒蔵。 すぐれた酒造りの技能のため、全国より杜氏が学びに訪れたため福美人は「西条酒造学校」とも・・・

映画撮影や蔵開きのイベントがある賀茂鶴は広島の代表各の酒蔵。

      JR西条駅から徒歩約4分の賀茂鶴酒造。   清酒の品評会が誕生した明治期から最高位の賞を受賞し、国内外の大会で数多くの評価を得ている広島を代表とする蔵元。 伝統ある酒造・・・

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